ABOUT

会社勤務を経て渡英、コルドンブルー・ロンドン、
ナショナルベーカリースクールで製パンを学ぶ。
その後、ウエストミンスターカレッジで洋菓子・製パンを学び、
パティスリーシェフディプロマを取得。
帰国後、ホテル、カフェでデザートメニューの開発・指導をてがけ、2003年に渡仏。
パリのホテルリッツでパティスリーディプロマを取得。
帰国後は、「丸ビル マンゴツリー東京」、
品川と銀座の「シンガポール・シーフード・リパブリック」ほか
数多くのレストランのデザートメニュー開発・指導にあたり、
都内青山と大森でお菓子とパンの教室を主宰。
その後、焼き菓子店Baked upを武蔵野市にオープンする。

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